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Tarte sucrée au potiron
Tarte sucrée au potiron délicieuse et très raffinée.
Ingrédients
- 800 g de potiron
- 300 g de pâte sablée
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 60 g de sucre brun
- 1 cuil. à soupe d'amandes en poudre
- 1 cuil. à soupe de Maïzena
- 20 g de beurre
- cannelle, noix de muscade, sel
- sucre glace
- Epluchez le potiron et coupez-le en dés
- Mettez-les à déssecher avec les 60 g de sucre, le beurre et 3 cuil.à soupe d’eau dans une casserole sur feu doux pendant 15 minutes
- Versez cette préparation dans un saladier et incorporez la maîzena, la poudre d’amandes, les 60 g de sucre brun, 1/2 cuil. à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade et les jaunes d’oeufs
- Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au potiron
- Versez le mélange dans un moule à tarte garni de pâte sablée
- Enfournez dans un four chaud à 180 °C pendant 30 minutes
- Laissez refroidir et décorez de sucre glace. Servez froid