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Tarte sucrée au potiron

Tarte sucrée au potiron
  • Pour 1 tarte au potiron de 28 cm
  • Préparation : 30 min 
    Cuisson : 30 min 
  • Difficulté : 1 / 3
Tarte sucrée au potiron délicieuse et très raffinée.

Ingrédients

  • 800 g de potiron
  • 300 g de pâte sablée
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 60 g de sucre brun
  • 1 cuil. à soupe d’amandes en poudre
  • 1 cuil. à soupe de Maïzena
  • 20 g de beurre
  • cannelle, noix de muscade, sel
  • sucre glace

Préparation

Préparation
  1. Epluchez le potiron et coupez-le en dés
  2. Mettez-les à déssecher avec les 60 g de sucre, le beurre et 3 cuil.à soupe d’eau dans une casserole sur feu doux pendant 15 minutes
  3. Versez cette préparation dans un saladier et incorporez la maîzena, la poudre d’amandes, les 60 g de sucre brun, 1/2 cuil. à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade et les jaunes d’oeufs
  4. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au potiron
  5. Versez la préparation au potiron dans un moule à tarte garni de pâte sablée
  6. Enfournez la tarte au potiron dans un four chaud à 180 °C durant 30 minutes
  7. Laissez refroidir la tarte au potiron avant de la décorer de sucre glace. Servez froid