Tarte au fromage blanc

Pour 1 tarte au fromage blanc de 26 cm de diamètre
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Difficulté : 2 / 3

Ingrédients

1 pâte sablée
500 g de fromage blanc
125 g de crème fraiche liquide
3 oeufs
40 g de maizena
120 g de sucre

Préparation

Mélangez le fromage blanc avec la crème, le sucre, les jaunes d’oeufs puis incoporez la maizena
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc
Foncez un moule à manqué avec la pâte sablée
Garnissez le fond de pâte avec la préparation au fromage blanc
Enfournez la tarte au fromage blanc 30 min à 180°C puis encore 30 min à 160°C

Vous pouvez réaliser des variantes de la tarte au fromage blanc en incorporant par exemple le zeste d’un citron ou encore 100 g de raisins secs que vous aurez préalablement fait gonfler dans de l’eau chaude puis bien égouttés.