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Mini-tartelettes au chocolat

Mini-tartelettes au chocolat
  • Pour 40 mini-tartelettes
  • Préparation : 1 h 
    Cuisson : 20 min 
  • Difficulté : 1 / 3

Préparation

Ingrédients pour 40 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre
  • 1 pâte sablée
  • Ganache au chocolat
    • 150 g de chocolat noir à pâtissier (ou du chocolat de couverture)
    • 30 g de crème fraîche liquide
  • Décoration : copeaux de chocolat
 
Préparation
  1. Foncez les moules à mini-tartelettes de pâte sablée et faites-les cuire à blanc à 180°C durant 15 à 20 min
  2. La ganache au chocolat :
    1. Portez à ébullition la crème fraîche liquide
    2. Versez la crème sur le chocolat cassé en morceaux et mélangez
    3. Laissez tiédir quelques minutes
  3. Déposez la ganache au chocolat dans les mini-tartelettes et parsemez de copeaux de chocolat
  4. Laissez reposer et conservez les mini-tartelettes au chocolat au frais