Tarte aux pommes et compote

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte sablée ou brisée
• 6 pommes reinettes ou golden
• 25 g de beurre
• 50 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanille
• 1/2 cuil à café de cannelle

Préparation :

1. Faites fondre 5 g de beurre dans une poêle, ajoutez 2 pommes pelées et coupées en morceaux et le sucre semoule, tout en mélangeant
2. Laissez mijoter 10 min à feu doux en remuant de temps en temps
3. Foncez un moule à tarte (de 26 cm de diamètre) avec la pâte, puis piquez-la avec une fourchette
4. Etalez la compote sur le fond de pâte
5. Puis par-dessus, disposez les 4 pommes pelées et coupées en tranches d’1/2 cm d’épaisseur, en les faisant se chevaucher légèrement
6. Saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle, et parsemez de 20 g de beurre coupé en tout petits flocons
7. Faites cuire votre tarte aux pommes et compote 30 min à 180° C

Cette tarte se déguste légèrement tiède ou froide