Tarte au fromage blanc

Ingrédients :

Pâte à tarte :

• 1 jaune d’oeuf
• 250 grammes de farine
• 125 grammes de beurre fondu
• 5 cuillères à soupe d’eau froide
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre.

La préparation :

• 500 grammes de fromage blanc
• 300 grammes de sucre
• 4 oeufs
• 1 sachet pour pudding vanille (type : sachet de 37,5 g de poudre pour 1/2 litre de lait)
• 1 jus de citron.

Préparation :

1. Pâte à tarte : mélangez le tout en malaxant avec la main pour obtenir une pâte homogène et réservez au frais dans un film plastique
2. Montez les blancs en neige
3. Mélangez le reste des ingrédients entre eux à l’aide d’un robot ménager ou d’un fouet
4. Incorporez-y délicatement les blancs d’oeufs battus en neige
5. Foncez un moule à tarte et mettez-y la préparation
6. Faites cuire votre tarte au fromage blanc à 180° pendant 45min

Astuce : laissez refroidir la tarte au fromage blanc à l’envers sur une grille, le démoulage sera plus facile et la tarte ne s’affaissera pas