Muffins aux raisins secs

Ingrédients pour 12 grands muffins ou 24 petits :

• 340 g de farine
• 1 cuil. à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 55 g de sucre
• 1 verre et demi de raisins secs
• 37 cl de crème épaisse à 15% de matière grasse
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 40 g de beurre fondu

Préparation :

1. Mélangez ensemble la crème, le beurre et la vanille
2. Mélangez ensemble la farine tamisée avec la levure, le sel, le sucre et les raisins secs
3. Incorporez le mélange à base de farine dans votre préparation liquide en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois
4. Répartissez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire 15 à 20 min, à 220°C : un cure-dent piqué dans vos muffins doit ressortir propre
5. Démoulez sur grille et dégustez chaud ou froid