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Madeleines aux pépites de chocolat

Madeleines aux pépites de chocolat
  • Pour 18 madeleines
  • Préparation : 15 min 
    Cuisson : 12 min 
  • Difficulté : 1 / 3

Ingrédients

  • 80 g de beurre tempéré
  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 80 g de farine avec levure incorporée
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 1/2 cuil. à café de vanille liquide
  • 60 g de pépites de chocolat

Préparation

  1. Mélangez la farine, le sel, le sucre et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
  2. Ajoutez les blancs, battus à la fourchette, puis la vanille
  3. Incorporez le beurre pommade, en remuant vivement la pâte avec un fouet
  4. Ajoutez les pépites de chocolat
  5. Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
  6. Faites cuire vos madeleines aux pépites de chocolat, à 210° C, pendant 10 à 12 min, selon leur taille
  7. Démoulez dès la sortie du four
Les madeleines aux pépites de chocolat accompagnent délicieusement des oeufs à la neige.