Gâteau chocolat coco

Préparation

Ingrédients :

• 200 g de beurre tempéré
• 200 g de sucre en poudre
• 5 oeufs
• 50 g de farine
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 200 g de noix de coco rapée
• 200 g de chocolat

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie
2. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le blanchisse (consistance claire et mousseuse)
3. Ajoutez à la préparation le chocolat fondu avec le beurre
4. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel, puis la noix de coco rapée
5. Versez la pâte dans un moule de 26 à 28 cm de diamètre
6. Faites cuire votre gâteau chocolat et noix de coco à 190° C pendant 50 min, environ
7. Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir

Vous pouvez aussi parfumez la pâte de ce gâteau chocolat et noix de coco avec 4 cuil. à soupe de rhum ajoutées à la pâte avant sa cuisson.

Vous pouvez également remplacez la noix de coco par la même quantité de noisettes et alors parfumer la préparation avec 4 cuil. à soupe de Grand Marnier ou de Cointreau.