Crumble d’été aux fruits violets

Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : 1 / 3

Ingrédients

800 g de quetsches
600 g de figues fraîches
200 g de mûres
50 g de sucre

Pour les miettes du crumble :

150 g de farine
100 g de beurre
80 g de cassonade
1 cuil. à café de cannelle
1 pincée de sel

Préparation

Commencez par préparez vos fruits : faites cuire les quetsches dénoyautées avec 50 g de sucre et un peu d’eau pendant 5 min
Retirez du feu et ajoutez les figues pelées et coupez en quatre, et les mûres
Répartissez ensuite les fruits dans un plat de cuisson
Préparez des grosses miettes de pâte, en mélangeant la farine, le beurre, la cassonade, la cannelle et le sel ; saupoudrez-en les fruits
Faites cuire le crumble, 30 min, à 180° C

Pour apprécier pleinement votre crumble, dégustez-le avec une crème fraîche fouettée et du coulis de framboises : ils lui apporteront une petite note fraîche et acidulée