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Clafoutis de nectarine au streusel

  • Pour 4 5 personnes
  • Préparation : 30 min 
    Cuisson : 25 min 
  • Difficulté : 1 / 3
Un dessert aux nectarines fondant et croustillant à la fois.

Ingrédients

  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 200 g de sucre semoule
  • 7 oeufs
  • 60 g de beurre
  • 60 g de poudre d’amande
  • 500 g de nectarines mûres
  •  
Pour le streusel :
  • 25 g de beurre
  • 25 g de poudre d’amande
  • 25 g de farine
  • 25 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle moulue

Pour le moule : 30 g de beurre et 50 g de sucre semoule

Préparation

  1. Confectionnez d’abord le streusel, en mélangeant tous les ingrédients prévus pour réaliser le streusel de la paume de la main pour obtenir de gros grumeaux
  2. Ensuite, mélangez vivement la crème fraîche avec le sucre semoule, la poudre d’amande, les oeufs et le beurre complètement ramolli
  3. Versez cette pâte dans un mole de 25 cm de diamètre (ou rectangulaire de 26x18 cm) beurré et sucré
  4. Posez les nectarines coupées en quartiers, côté bombé contre la pâte, puis saupoudrez le tout de streusel
  5. Faites cuire votre clafoutis de nectarine au streusel, 20 à 25 min, à 180° C
  6. Savourez le clafoutis de nectarine au streusel, tiède ou froid