Carrés au whisky ou au rhum

Ingrédients (à température ambiante) :

• 130 g de beurre
• 130 g de sucre
• 2 oeufs
• 130 g de farine avec levure incorporée
• 1/2 cuil à café de sel
• 100 g de raisins secs
• le zeste d’1 citron
• 80 g de whisky (ou de rhum)

Préparation :

1. La veille, mettez les raisins et le zeste de citron à macérer dans l’alcool
2. Le jour-même, fouettez le beurre et le sucre en mousse
3. Ajoutez les oeufs, un par un
4. Incorporez ensuite la farine et le sel tamisés ensemble
5. Ajoutez ensuite les raisins secs
6. Versez la pâte dans un moule carré (de 22x22 cm environ), et faites cuire à 180° C, pendant 20 à 25 min
7. Démoulez et laissez refroidir, puis découpez votre gâteau en petits carrés ou en petits bâtonnets