Cake au citron

Ingrédients :

• 150 g de beurre tempéré
• 150 g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 1/2 cuil. à café de vanille liquide
• 190 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cuil. à café de sel
• Le zeste et le jus de 2 citrons

Préparation :

1. Fouettez le beurre et le sucre en mousse
2. Ajoutez petit à petit les oeufs battus avec la vanille
3. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel
4. Ajoutez les zestes râpés et les jus des citrons
5. Versez la pâte dans un moule à cake, puis faites cuire votre cake au citron, à 180°C, pendant 45 min : une lame plantée au coeur de la pâte doit ressortir propre
6. Patientez 15 min, puis démoulez votre cake au citron sur une grille