Yakitoris de foies de volailles aux abricots caramélisés

• Pour 10 yakitoris de foies de volailles aux abricots caramélisés
• Préparation : 15 min 
  Repos : 30 min 
  Cuisson : 12 min 
• Difficulté : 1 / 3

Préparation

1. Dans une assiette creuses, préparez la marinade en mélangeant le sucre de canne et la sauce soja
2. Préparez les foies de volailles en les nettoyant, rincez-les sous l’eau et coupez-les en 2
3. Entaillez chaque abricots secs sur le coté afin d’ouvrir les oreillons
4. Disposez sur les piques à mini-brochette un abricot sec ouvert, suivi d’un demi foie de volaille puis à nouveau d’un abricot sec et suivi enfin d’un autre demi foie de volaille
5. Faites mariner les yakitoris de foies de volailles et abricots secs durant 30 min en les tournant à plusieurs reprises afin que la marine soit bien répartie
6. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile et faites cuire à feu moyen vos yakitori de foies de volailles et abricots durant 12 min en veillant à les tourner régulièrement
7. Lorsque les yakitoris sont bien dorés, versez la marinade de la poële et enrobez les mini-brochettes de ce jus de cuisson
8. Servez les yakitori de foies de volailles et abricots secs avec une salade verte ou accompagnés de riz