Tourte de la vallée de Munster

• Pour 1 tourte pour 8 personnes
• Préparation : 40 min 
  Cuisson : 45 min 
• Difficulté : 1 / 3

Préparation

1. Faites tremper les pains dans un peu de lait
2. Faites revenir, sans trop les colorer, les oignons et l’ail émincés dans le beurre
3. Incorporez au hachis de porc, les oignons et l’ail, le pain au lait et le persil haché
4. Relevez généreusement la farce avec le sel, le poivre et la noix de muscade
5. Incorporez à la farce 1 oeuf
6. Disposez un disque de pâte feuilletée dans un plat à tarte ou une tourtière et y placer la farce en dôme assez haut et jusqu’à 3 cm des bords
7. Badigeonnez les bords du disque avec de l’oeuf battu
8. Disposez le second disque de pâte sur la farce et soudez les bords
9. Badigeonnez la tourte de la vallée avec l’oeuf battu et réalisez un décor avec le dos d’un couteau
10. Faites cuire la tourte de la vallée au four à 200°C durant 45 min