Les recettes de Recette-dessert.com

Purée de fenouil et de pommes de terre

2012-05-11T21:32:57Z

Une variante parfumée au fenouil de la traditionnelle purée de pomme de terre.
Coupez les pommes de terre en morceaux Otez les tiges et les premières feuilles du fenouil, lavez-le puis coupez-le en morceaux Disposez les pommes de terre et le fenouil dans une casserole et salez avec du gros sel Ajoutez de l'eau jusqu'au 3/4 des pommes de terre et du fenouil et faites cuire à couvert durant 25 à 30 min Vérifiez la cuisson en piquant un morceaux de pommes de terre avec un (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / purée, pomme de terre, fenouil

Biscotti cardamome et amandes

2012-05-11T20:12:06Z

Biscotti parfumés à la cardamome (souvent orthographié cardamone) et garnis aux amandes.
Préchauffer le four à 160°C Dans un récipient, battez au fouet les oeufs avec le sucre afin d'obtenir une préparation mousseuse Incorporez la farine, la levure et la cardamome tamisées Incorporez les amandes Versez la pâte sur le plan de travail fariné et formez 2 pains d'environ 7 cm de large que vous disposez sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson en silicone (...) - Recettes de desserts / amandes, petits gâteaux

Pains à hamburger

2012-05-11T19:37:20Z

Réalisez simplement des pains moelleux pour des hamburgers maison irrésistibles et savourez l'authenticité d'un vrai pain à hamburger.
Disposez la farine, le sel, le sucre, le lait en poudre, la levure diluée dans l'eau et le beurre fondu dans la cuve de votre pétrin Pétrir en vitesse 1 durant 2à 3 min afin d'obtenir une pâte homogène Passez en vitesse 2 durant 10 à 15 min jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du récipient Laissez fermenter la pâte à hamburger durant (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / pain, fromage, tomate, boeuf

Cheesecake vanille fraises

2012-05-06T20:43:37Z

Un cheesecake servi avec un coulis et une salade de fraises.
Commencez par préparer le fond de votre cheesacake :
Mélangez le beurre fondu avec les sablés écrasés et les amandes effilées, puis tassez bien ce mélange dans le fond d'un moule, à chanière, de 20 cm de diamètre Faites cuire ce fond biscuité, 10 à 15 min, à180° C
Confectionnez, ensuite, la garniture de votre cheesecake :
Battez les deux fromages ensemble, pendant 30 sec, pour obtenir une préparation lisse et (...) - Recettes de desserts / fraises, vanille, gâteau, tarte, fête des Mères

Fruits sec grillés caramélisés

2012-05-06T13:18:17Z

Les fruits secs grillés et caramélisés rendront irrésistibles vos desserts et glaces maison.
Caramel croustillant
Hachez les fruits secs grillés de la taille souhaitées Disposez les fruits secs dans une poêle avec au minimum 2 cuil. à soupe de sucre (à doser en fonction de la quantité de fruits secs) Faites chauffer la poêle en mélangeant constamment avec une cuillère en bois Lorsque le sucre commence à fondre, enrobez les fruits secs jusqu'à ce que la totalité du sucre (...) - Recettes de desserts / noix, noisettes, cacahuètes, amandes, les bases

Fruits secs grillés

2012-05-06T13:03:39Z

Griller les fruits secs et gras permet de développer leurs arômes et d'obtenir une consistance croustillante.
Les fruits secs grillés tels que les amandes, noisettes, noix ou encore les pignons de pin peuvent alors être utilisés pour agrémenter ou décorer les glaces, pour réaliser du chocolat aux noisettes ou amandes ou encore dans certaines recettes de gâteaux.
Disposez les fruits secs sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller au four à 180°C durant 8 à 10 min. Les fruits secs (...) - Recettes de desserts / noix, noisettes, cacahuètes, amandes, pistache, les bases

Florentins

2012-05-05T07:28:18Z

Délicieuse confiserie chocolatée, les florentins se dégustent volontiers à l'heure du thé et du café ou au moment des fêtes de fin d'année.
Faites griller les amandes effilées dans une poêle Découpez les fruits confits en petits morceaux Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange atteigne 120°C, en remuant régulièrement avec une spatule en bois Hors du feu, incorporez les amandes effilées et les fruits confits, puis la (...) - Recettes de desserts / chocolat, fruits confits, amandes, petits gâteaux, Noël

Crumble belge aux pommes et bananes

2012-04-30T14:35:27Z

recette très valable - Recettes de desserts / pommes, banane, crumble

Chaussons au poisson et aux épinards

2012-04-26T15:27:57Z

Encore une délicieuse recette de chaussons avec une garniture au poisson et aux épinards liée à la sauce béchamel.
Préparez la pâte à chausson en mélangeant la farine, le sel et le beurre afin d'obtenir un mélange sableux Ajoutez les 4 cuil. à soupe d'eau froide et amalgamez la pâte avec le bout des doigts pour former une boule homogène que vous placerez au réfrigérateur enveloppée dans un film alimentaire Pendant ce temps, préparez la farce au poisson et épinards : pressez (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / Chausson, poisson, épinards

Chaussons de dinde et épinards

2012-04-24T23:06:01Z

Les chaussons de dinde et d'épinards sont un repas complet.
Avec une farce goûteuse et moelleuse et une pâte croustillante ces chaussons sont un régal.
Préparez la pâte à chausson en mélangeant la farine, le sel et la margarine afin d'obtenir un mélange sableux Ajoutez les 4 cuil. à soupe d'eau et mélangez rapidement du bout des doigts pour amalgamer la pâte en boule Placez la pâte à chaussons dans un film alimentaire et disposez-là au réfrigérateur durant 1h Pendant ce (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / Chausson, épinards, poulet, dinde