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Purée choux de Bruxelles et pommes de terre
- Pour 4 personnes
- Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min - Difficulté : 1 / 3
Réalisez une purée savoureuse avec des choux de Bruxelles. La purée aux choux de Bruxelles réconciliera les plus irréductibles avec les choux de Bruxelles, un légume trop souvent oublié ou détesté.
Ingrédients
- 500 g de choux de Bruxelles
- 500 g de pommes de terre
- 1 verre de lait
- Sel, poivre
Préparation
- Nettoyez les choux de Bruxelles et rincez-les
- Faites cuire les choux de Bruxelles 8 min dans de l’eau bouillantes salée
- Faites cuire les pommes de terre durant 30 min dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur
- Epluchez les pommes de terre
- Passez l’ensemble des légumes au moulin à légume et disposez la purée aux choux de Bruxelles dans une casserole
- Ajoutez progressivement le lait et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet
- Salez et poivrez la purée aux choux de Bruxelles à votre convenance
Servez la purée de choux de Bruxelles et de pommes de terre avec une viande en sauce.