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Paillassons aux carottes
- Préparation : 15 min
Cuisson : 05 min - Difficulté : 1 / 3
Des galettes originales au délicieux parfum de carottes.
Ingrédients
- 250 g de pommes de terre râpées
- 250 g de carottes râpées
- Quelques brins de persil
- 2 oeufs
- 3 ou 4 cuil. à soupe de farine
- Sel, poivre, muscade
Préparation
- Mélangez les pommes de terre râpées, les carottes râpées et le persil ciselé avec les oeufs
- Incorporez la farine
- Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpée
- Dans un poêle chaude avec un filet d’huile, disposez à l’aide d’une cuil. à soupe des galettes de carottes et pommes de terre
- Laissez doucement dorer les galettes durant environ 10 minutes en les retournant régulièrement
Variante pour des galettes encore plus gourmandes : incorporez dans la préparation du gruyère râpé.
Ces galettes de pommes de terre et carottes se dégustent en remplacement de crêpes et accompagnées d’une salade verte ou encore en accompagnement d’une viande en sauce.