recette de patisserie

[lefort]

faite la genoise au chocolat,la cuire dans un moule a genoise de 6personnes.
faite la ganache au chocolat,laisser la refroidir.
couper la genoise en 3 parties egales.
etaler la ganache sur la premiere tranche de genoise.(on prend le dessus de la genoise).mettre la deuxime tranche sur la premiere ,etaler une couche de ganache sur la deuxieme tranche de genoise.mettre la deniere tranche sur la deuxieme et la recouvrir de ganache,decorer avec le restant de ganache.
sebastien

[Recette-dessert.com]

je suis desole de laisser mes recettes sans explication,je vais rectifier tout ça.

Merci à toi !

Pour plus de clarté tu peux modifier directement tes messages (bouton éditer) et rajouter les explications avec les ingrédients.

A+

[lefort]

nougatine
500g de sucre
50a100g de glucose
200g d'amandes hachees
10 gouttes de citron

faite un caramel claire avec le sucre,le glucose et le jus de citron.
ajouter les hamandes hachees et remuer.
retirer du feu.(la nougatine ne doit pas etre trop foncer)
verser la nougatine sur le plan de travail legerement huile.
etaler la nougatine au rouleau a patisserie et lui donner une forme que vous vouler.
ps:attention de ne pas vous bruler !

sebastien

[jeannot]

tu na pas honte de donne de si bonne recette merci quand meme a la prochain

[jeannot]

les copain je suis a la recherche de glacage au chocolat pouvait vous mens donner merci

[karinette]

je veux bien une recette de guimauve, merci

[vendredi]

bonjour
quand vous dite praline courant c'est le praliné qu'on a besoin pour faire le paris brest?

[vendredi]

encore une petite question est ce que vous avez la recette pour biscuit macacon pour faire des entremets??

[sabry]

bonjour sebastien ......

est-ce que tu pourrais me donner la recette du castel ......

et je voudrais aussi savoir si le site que tu as conseillé plus haut livre en italie .....
car franchement je ne saurais pas trouvé ces produits par ici ....
je cherche 2 cadres un rond pour monter mes bavarois et un resctangulaire pour monter mes fraisiers , pas trouvé !!!!

merci......

[baba]

salut moi je suis azpprenti en patisserie tu as des recettes de mousse de fruit, chocolats etc a montée en entremet stp jte remercie d'avance salut et lmerci

[123321]

Je recherche la recette du nid d'abeille que l'on peut trouver chez le patissier. Quand je cherche, je trouve seulement la rectee d'un dessert du meme nom mais pas celle recherchee.
C'est croustiillant, plat et d'une faible epaisseur, avec du miel et des amandes surtout.
Merci de m'aider car je ne trouve vraiment pas.