recherche sur "tasse"

[FREDERIC]

je cherche à connaitre la signification du terme "tasse" en patisserie

en fait je voudrais savoir la quantite
Merci d' avance.

[Shaan]

Une tasse, c'est environ 30cl pour une tasse normal tel que je l'imagine...

[mica]

Bonjour ,

Si je ne me trompe, la TASSE est utilisée dans certaines recettes pour mesurer les ingrédients.

Il s'agit essentiellement de recettes anglo-saxonnes (anglaises, américaines, canadiennes ou australiennes), qui ont été traduites pour paraître en France, mais pour lesquelles on a oublié de préciser ce que représentait véritablement la TASSE (on ne trouve pas chez nous ce verre doseur).

Ayant déjà rencontré ce problème, j'avais fait quelques recherches, et il s'est avéré que la TASSE réprésenterait un volume de 20 cl.
Il ne reste donc plus qu'à faire les calculs s'il faut 1/2 tasse, 3/4 de tasse ou 2/3 de tasse de tel ou tel ingrédients.

C'est un peu embêtant car ça demande de bien étudier la recette avant de se mettre à l'oeuvre, au moins ça entretient les méninges !

A + et bonne pâtisserie !

[Shaan]

Mais même en France, on utilise pour mesure une tasse. Mais après la véritablr question est de savoir de quel tasse on parle?

[jeannot]

salut a tous. une balance sa fait pas la faire

[franck14]

C'est exactement pareil quand (notament dans les livre de menagère) on mesure la quantité en "verre"

[jeannot]

peses tout les ingredients plus de probleme

[franck14]

personnellement, chez moi, je fait la plus par de mes recette au pif, et j'ai jamais eu de problème.