Bonjour
Je n'ai qu'a ma disposition de la gelatine en poudre et les recettes apparaissent souvent avec des feuilles de gelatine, y-at-il une formule d'equivalence?
Merci!
Equivalent gelatine feuille/ gelatine en poudre
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Equivalent gelatine feuille/ gelatine en poudre
de amalka le Mer Oct 08, 2008 15:35
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Equivalent gelatine feuille/ gelatine en poudre
de julienpatisse le Lun Oct 13, 2008 18:40
Le poids en gelatine en poudre et le même que celui de la gelatine en feuille.
Tu doit dissoudre la gélatine dans 6 fois son poids en eau.
@bientot.
Tu doit dissoudre la gélatine dans 6 fois son poids en eau.
@bientot.
- julienpatisse
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Re: Equivalent gelatine feuille/ gelatine en poudre
de mitx le Mar Oct 14, 2008 13:46
une feuille de gélatine pese entre 2 et 3 grammes. par exemple pour 3 feuilles de gélatine, t'en met entre 6 et 9 grammes d'en poudre, ainsi de suite...
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