URGENT PIECE MONTEE OU FARANDOLE DE GATEAUX

[3131]

Bonjour, pour son anniversaire ma nièce voudrait une pyramide de gateaux (de préférence à la fraise). Seulement, je n'ai pas d'idée et je ne sais surtout pas comment faire pour superposer les gateaux sans qu'ils tombent. J'ai besoin de votre aide son anniversaire est le 20 juin.
Merci d'avance et à bientôt (une novice en patisserie)

[caro76]

bonjour,
tu peux faire des choux, les remplir de glace, ou de crème patissière et les coller les uns aux
autres en les trempant dans du caramel blond.
pour la base une pate feuilletée
le site http://www.meilleurduchef.com offre un cours gratuit pour le montage d'une pièce montée.
bon courage
A+
Caro

[Gamine55]

Tu peux faire des petits gâteaux à saveurs variés et les rassembler avec du crêmage. Alors il sera plus facile de monter tes étages de gâteaux. Bonne chance.

[muscat]

Bonjour,

un petit truc sympa : fais plusieurs génoises, l'idéal est 3 avec des tailles différentes (des moules à manquer de tailles différentes que tu peux emprunter); ensuite coupe les génoises en deux et fourre les avec une crème patissière à la fraise.
Superpose les gâteaux les uns sur les autres en pyramide, prépare un glaçage en sucre glace et mets y quelques gouttes de colorant rouge, verse le glaçage sur le gâteau et décore avec des petits animaux en pates d'amandes!! tu auras une belle pièce montée.
bon courage!