Ma présentation

[niak38]

Bonjour à tous je m'appel Loïc j'ai 22 ans et je suis en première année de BTM pâtisserie à Bourgoin Jallieu en Isère.
Si certain connaisse se diplome alors vous devez savoir que l'on a un mémoire à réalisé sur un sujet choisi.
J'ai choisi comme sujet "Comment le salé prend sa place en pâtisserie" et malheureusement je n'ai pas trouvé beaucoups de documentation sur se sujet, à par des recettes de pizzas ou de cake.
C'est pourquoi je me suis inscrit sur le forum pour savoir si certains d'entres vous aurai quelques idées, recettes ou documents qui pour m'aider dans la réussite de mon examun.
Je vous remercie d'avance et à très bientôt.

[Recette-dessert.com]

Bonjour niak38,

Bienvenu sur ce forum.

Concernant ton mémoire "Comment le salé prend sa place en pâtisserie" je te propose de créer un sujet spécifique pour ta demande dans la catégorie Rechercher une recette afin que les membres puissent y répondre plus efficacement.

Quel type d'aide recherches-tu exactement ? des recettes ? des avis et des conseils de professionnels ? ...

Merci pour tes précisions.