Bavarois

[ambiance]

Bonjour, comment faire pour que ma préparation pour un bavarois ne coule pas entre le fond de mon moule à charnière et la paroi de celui-ci ? Merci pour votre aide.

[Recette-dessert.com]

Bonjour ambiance,

Vous pouvez utiliser un film plastique étirable pour tapisser le fond et les parois de votre moule.
Vous retirez alors le films plastique délicatement au moment de décorer votre bavarois.

[ambiance]

Merci pour votre réponse si rapide. Je n'avais pas pensé à ce petit truc.

[johnny]

Si ta bavarois coule dessoud ton moule c'est qu'elle est beaucoup trop liquide!!! mettre un film est la meilleur solution , mais il faut quand même congeler ta bavaroise si tu veux que le film se retire impeccablement et si tu veux que ton gateaux soit droit net et carré.