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Boulettes de porc caramélisées

Boulettes de porc caramélisées
  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 30 min 
    Cuisson : 20 min 
  • Difficulté : 1 / 3
Régalez-vous avec ces boulettes de porc aux saveurs d’Asie façon yakitori.

Ingrédients

  • 400 g de porc haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Poivre
  • Gingembre et coriandre moulus
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • Accompagnement : riz ou salade verte

Préparation

  1. Mélangez la viande de porc avec la gousse d’ail, 2 cuil. à soupe de sauce soja
  2. Assaisonnez avec le poivre, le gingembre et la coriandre moulus
  3. Formez des boulettes de porc de la taille d’une noix et piquez-les par trois sur des mini-piques à brochette
  4. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile et faites-y revenir les brochettes de porc sur chaque face durant quelques minutes
  5. Mélangez 2 cuil. à soupe de sauce soja avec le sucre
  6. Retirez les brochettes de la poêle et déglacez-la avec le mélange sauce soja et sucre
  7. Faites réduire la sauce soja 2 à 3 min et y disposez les brochettes de porc pour les en enrober
  8. Accompagnez les boulettes de porc caramélisées à la sauce soja de boulettes de riz ou d’une salade verte à la sauce moutarde